购买时看质量食品检疫合格，营业场所卫生条件达标是最基本的条件

　　购买时看质量食品检疫合格，营业场所卫生条件达标是最基本的条件。在挑选要购买的货品时，应选择色泽鲜亮、货品完整、肉质紧实、无刺激性气味的。

　　食物彻底做熟再吃高温烹煮可以杀灭大部分病原微生物，对于肉宇宙知识科普、蛋、奶、海鲜水产等食物，建议彻底做熟后再吃。

　　食物存放生熟分开食物处理、存放应做到生熟分开，避免熟食受到污染。在处理生的肉类、鱼类等食物时，应用专门的厨具（如菜刀、砧板、容器等）宇宙知识科普，最好佩戴手套，避免手部与食物直接接触。生的食物不要直接用水龙头冲洗，避免病原微生物随着水花四溅，污染料理台、水槽、水龙头等。可用专门的水盆清洗。要定期对厨具进行消毒，确保厨房卫生条件达标。

　　夏季，烤生蚝是不少人喜爱的食物，肥腴多汁的蚝肉让人欲罢不能科普讲解员示范文稿，但是吃烤生蚝可要警惕，如果吃到没烤熟的生蚝，可能会感染诺如病毒。

　　诺如病毒是引发人类非细茵性食物中毒的主要原因。它是一组形态相像、抗原性略有不同的病毒颗粒，主要污染贝类科普讲解员示范文稿、水果、蔬菜和饮用水，能够引起人类急性胃肠炎。所有年龄段的人群对诺如病毒普遍易感，儿童、老年人及免疫缺陷者属高危人群。

　　贝类是诺如病毒经食源性传播的重要载体，贝类中污染率最高的是牡蛎（即生蚝），此外还有贻贝（即青口）、蛤蜊宇宙知识科普、扇贝等。贝类属于滤食性动物，在过滤水体取食的同时，也会把水中致病的微生物，包括细菌、病毒等过滤到体内，留在腮、肠道等部位。虽然诺如病毒不以贝类为宿主，在其体内不繁殖、也不引起其致病，但贝类中的诺如病毒进入后，极微量的病毒数量就能让人致病。

　　现在贝类多是在浅海地区高密度人工养殖，水体容易受污染，贝类自然也会受到诺如病毒的污染。如果生蚝生长于受污染水域，诺如病毒就会依附在蚝的消化系统。一般很难透过清洗去除蚝体内的诺如病毒，净化处理也效果不大。因此，进食未经彻底煮熟的双贝类海产从而感染这种病毒的风险特别高。

　　专家提醒，为减低风险，购买生蚝应光顾可靠的店铺。老人、幼童、孕妇和免疫力较弱的人科普讲解员示范文稿宇宙知识科普，应避免进食生的贝类海产。诺如病毒附着在贝类的腮和肠道中，无法用水洗干净宇宙知识科普，唯一方法是彻底煮熟。因此，食用贝类切记煮熟才能有效防止受到诺如病毒的感染科普讲解员示范文稿。

　　除了贝类外，草莓等伏地生长的水果、蔬菜被污染率也较高，主要原因是以粪便施肥或污水灌溉时被病毒污染。因此在食用时需将草莓彻底清洗，而叶绿蔬菜则需彻底煮熟宇宙知识科普。

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