为进一步增进植物源食物科学的开展，动员财产的手艺立异将来十年科技大瞻望，更好的保证人类身材安康和进步糊口品格趋向猜测软件，北京食物科学研讨院和中国食物杂志社将与陕西师范大学、新疆农业大学、浙江陆地大学、大连民族大学、西北大学于2024年10月14-15日在陕西西安配合举行“2024年植物源食物科学与人类安康国际钻研会”

　　为进一步增进植物源食物科学的开展，动员财产的手艺立异将来十年科技大瞻望，更好的保证人类身材安康和进步糊口品格趋向猜测软件，北京食物科学研讨院和中国食物杂志社将与陕西师范大学、新疆农业大学、浙江陆地大学、大连民族大学、西北大学于2024年10月14-15日在陕西西安配合举行“2024年植物源食物科学与人类安康国际钻研会”。

　　Dr. Ahn自1994年起担当爱荷华州立大学植物科学系传授。他平生努力于畜产物与加工手艺的研讨与教诲。他的研讨范畴包罗：（1）未腌制熟制禽肉成品中色彩变革的机理和色彩化合物的表征；（2）肌肉食品体系和鸡蛋中脂质氧化的引发机制和调控；（3）评价辐照肌肉食物对食物宁静、质量和消耗者可承受性的影响；（4）开辟鸡蛋中增值身分的别离办法；（5）开辟功用性多肽和脂质，并对其停止表征，以完成其贸易化使用趋向猜测软件。

　　自1931年开辟出笼养/蓄电池豢养体系以来，该体系因其诸多长处而成为环球贸易鸡蛋消费体系的尺度。但是，20世纪90年月初欧洲的植物福利和权益活动，和环球对植物食物消费的新消耗尺度，使鸡蛋消费体系从“笼养”向“无笼”或“散养”体系改变成为一定趋向。本讲座将会商各类蛋类消费体系、环球蛋类消费体系的近况和政策、从“笼养”蛋类消费体系向“无笼”蛋类消费体系改变的服从和应战，及其抵消费者和消耗者的影响趋向猜测软件。

　　Dr. Ahn在校教学多种课程，包罗卵白质科学、初级肉类科学、食物科门生物调理与卵白质、重生物质料与生物调理将来十年科技大瞻望、食物卵白质和蛋类科学与手艺，并普遍到场了很多海内和国际举动，包罗在韩国和中国讲课。他共申请了850万 美圆的资金（75 个项目），揭晓363 篇经审稿的期刊论文，包罗29 篇册本章节。他的研讨论文被援用超 过23390 次，谷歌H指数为 78。他曾得到美国蛋品委员会研讨奖（2000年、2015年，PSA）、赢创德固赛奖（2011年，PSA）、肉类研讨奖（2013年，ASAS）、Gamma Sigma Delta大学任务奖-国际奖（2021年）和国际食物科技学会院士（2022年）。

　　为增强企业主导的产学研深度交融，增进食物科研功效转化和效劳处所经济财产，由天下糖酒会主理，北京食物科学研讨院将来十年科技大瞻望、中国食物杂志社和中粮会展（北京）有限公司承办的“食物科技功效交换会”将于2024年10月29-31日糖酒会时期在深圳国际会展中间举行 ，以当前食物科技开展趋向和食物财产开展的重点科技需求为导向，针对食物财产开展面对的严重科技成绩，交换和鉴戒外洋经历，为广阔食物科研事情者和消费者供给新的思绪，指明开展标的目的。