于爱群，博士，天津科技大学省部共建食物养分与安天下家重点尝试室传授，博士生导师

　　于爱群，博士，天津科技大学省部共建食物养分与安天下家重点尝试室传授，博士生导师。当选天津市外洋高条理人材方案、天津科技大学海河学者培养方案。博士结业于南开大学，以后赴新加坡南洋理工大学和新加坡国立大学停止3年博士后研讨（协作导师为Matthew Chang）。次要处置酵母细胞工场、绿色生物制作、当代酿造手艺等方面的研讨事情，已在Biotechnology Advances、Green Chemistry、ACS Sustainable Chemistry & Engineering、Metabolic Engineering、ACS Synthetic Biology、Biotechnology for Biofuels、《食物科学》、《生物工程学报》等国表里食物/生物范畴出名期刊上揭晓第一/通讯作者论文35 篇；第1创造人申请/受权国度创造专利9 项；掌管国度重点研发方案子课题、天津市天然科学基金等省部级以上科研项目4 项、企业横向项目4 项；到场出书中国轻产业“十三五”计划课本1部；担当SCI期刊Journal of Fungi客座主编。

　　操纵分解生物学构建微生物细胞工场可为动物自然产品的制作供给一种高效、绿色、可连续的开展路子，是“将来食物”的主要研讨范畴。跟着野生智能、主动化及高通量挑选等手艺的不竭前进及其在分解生物学范畴的使用，动物化合物的生物分解迎来了主要的开展机缘。比年来，国表里科研职员曾经胜利操纵微生物细胞工场制作出很多具有主要心理活性的动物化合物，包罗灵芝酸、人参皂苷、三萜酸、天麻素、三七素、类胡萝卜素及具有多种心理活性的多酚类化合物等。开掘新的药食同源动物化合物并完成其高效分解关于提拔人们糊口程度相当主要。

　　为进一步增进将来食物科学的开展，片面践行“大食品观”的指点思惟，连续提拔食物科技立异和计谋宁静。由北京食物科学研讨院、中国肉类食物综合研讨中间及中国食物杂志社《食物科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志科技立异究竟是甚么、《Journal of Future Foods》杂志主理，北京工商大学食物与安康学院、北京结合大门生物化学工程学院、河北农业大学食物科技学院、西华大学食物与生物工程学院、大连民族大门生命科学学院、齐齐哈尔大学食物与生物工程学院、河北科技大学食物与生物学院配合主理，北京盈盛恒泰科技有限义务公司、古井团体等企业资助的“第一届大食品观·将来食物科技立异国际钻研会”行将于 2024年5月16-17日 在 中国 北京 召开。

　　为进步我国食物养分与宁静科技自立立异和食物科技财产支持才能，鞭策食物财产晋级，助力‘安康中国’计谋，北京食物科学研讨院、中国食物杂志社、国际谷物科技学会（ICC）将与湖北省食物科学手艺学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北产业大学、中国农业科学院油料作物研讨所、中南民族大学、湖北省农业科学院、湖北民族大学、江汉大学科技立异究竟是甚么、湖北工程学院、果蔬加工与品格调控湖北省重点尝试室科技立异究竟是甚么、武汉食物化装品查验所、国度市场羁系尝试室（食用油质量与宁静）科技开展的弊办事例、情况食物学教诲部重点尝试室配合举行“第五届食物科学与人类安康国际钻研会”。集会工夫：2024年 8月 3—4 日，集会所在：中国 湖北 武汉。

　　EI、Scopus、FSTA、CAB Abstracts、CSCD等国表里十余个数据库收录，中国科技期刊杰出动作方案项目赞助期刊、中文中心期刊、中国科技中心期刊、百种中国出色学术期刊、中国佳构科技期刊等。

　　绿色快速审稿通道，优先揭晓，新媒体矩阵实时宣扬，能够提早得到更高存眷度和被援用频次；专栏聚集统一主题研讨功效，使您从多角度、多专家概念中受益。

　　吕小妹，博士科技立异究竟是甚么，江南大学食物学院研讨员。国度优良青年基金（外洋）得到者，当选江苏省双创博士、无锡市太湖立异领甲士材、江南大学至善青年A类方案。博士结业于浙江大学，以后赴新加坡南洋理工大学停止4 年博士后研讨，次要处置特别食物养分素基料的生物制备及安康效应研讨，在Nature Communication、Small、ACS Applied Materials & Interfaces、Journal of Agricultural and Food Chemistry科技开展的弊办事例、Biotechnology and Bioengineering、ACS Synthetic Biology、Food Function等食物范畴出名期刊揭晓揭晓SCI论文40余篇。掌管食物养分与安天下家重点专项课题、绿色生物制作国度重点专项子课题、国度优良青年基金外洋项目、国度天然科学基金青年项目、江苏省天然科学基金等国度级、省市级课题10余项，在安康食物绿色制作范畴与多家大型食物企业、处所当局展开协作，助力食物财产开展科技开展的弊办事例。

　　《食物科学》开拓药食同源动物化合物生物分解专栏，为操纵跨学科的高新手艺促进动物化合物的绿色、高效制作供给交换平台。本刊诚邀江南大学吕小妹研讨员和天津科技大学于爱群传授作为专栏特邀主编，指点专栏选题筹谋、把关论文内容的立异性、科学性，领衔组约高质量研讨性论文和能表现最新国表里研讨停顿、体系性、概念批评性综述论文。欢送投稿！